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自发面粉做馒头要发酵多久做头发面要发多久

zhenxi 生活百科知识 2023-07-09 14:41:07 230 0

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自发面粉做馒头要发酵多久?做馒头发面需要多久时间?馒头发酵需要多长时间做馒头发酵需要多长时间?做馒头发面要发多久30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右。馒头的面一般发酵多长时间,使用自发面粉制作馒头需要发酵3050分钟。做馒头面一般要发酵多长时间在夏季:面一般需要发酵1个小时;在冬季:面一般需要发酵2小时以上,因为冬季的室温较低,面发酵时间长,不易发酵。

1、馒头的面一般发酵多长时间,是比较合适的?

馒头面发酵多长时间取决于温度、酵母量、面粉含水以及和面水平。通常馒头店都是控制在十来个小时左右(晚上或下午和面,早上蒸)。馒头的面一般发酵多长时间,需要根据不同的季节、环境温度、使用面肥与面肥比例的多少,一次发面的总量、等等,多种因素决定的。并没有固定的时间。需要根据你自己的综合条件,操作习惯决定的。经验需要你自己去摸索,如果不是使用面肥,而是使用发酵粉,可以按照发酵粉的说明去操作,也需要根据环境温度才能确定,如果有专门的可设置温度的暖房,发酵时间范围可能会小一些,(比如,我的经验:在冬天室内环境,每次大约用面肥2两左右、面粉2斤,前一天晚上发面,第二天中午,即可使用,如果是夏天,一般半天时间足够了。

2、蒸馒头时发酵馒头须多长时间?冬天多长;夏天多长?

、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水。这个不能按固定是时间发酵,需要根据实际情况来定,不同的面粉、酵母、不同的含水量和温度都会使发酵时间不同。一般做馒头的面团发酵到变成原来的两三倍大就可以了。馒头发酵所需要的时间,其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高,酵母菌的活性比较强,面粉发酵也会比较快一些。

如果面团变为之前的2倍左右大小,而且用手指在面团中间戳个洞的时候,面团没有回缩或者是塌陷,就说明面团发酵好了。扩展资料:注意事项:蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。

3、蒸馒头发面一般需要多长时间

夏天发面的一般只需要三十至四十五分钟应该就行了,最多也就一个小时,不过由于酵母的活性不同和用量不同,发面时间也会有所差异,因此用面发起来的体积判断更为准确,如果发起的面比你和面时的体积增加了一倍以上,闻起来有糯米酒的香气就说明已经发好了。发面注意事项:1、酵母要放在温水(不烫手即可)里化开后和面;2、发面环境温度要25摄氏度以上,1个半小时就发起来;

4、蒸馒头的面要发多长时间?

2小时就可以发面了,时间也是比较的短的,这样的时间可以让面变得超级不错的,就是松松软软的,超级好吃的。一般需要三四个小时,这是根据你放的地方温度因素导致的,温度不同时间也有所不同。现在的酵母都是活性菌,一般发酵3040分钟就够了,哪怕冬天也不需要超过1小时。发两倍大的面团,手指按一下不回弹就可以了。说夏天发酵两三个小时,咱也不知道他用的是哪个年代的死酵母菌,还是干脆用的苏打粉。

5、馒头发酵需要多长时间做馒头发酵需要多长时间?

1、如果是在夏天或者是气温比较高的情况下,馒头一般需要发酵两个小时到三个小时左右的时间就可以蒸了,但是如果是温度比较低的时候,比如说在冬天的话,馒头需要发酵的时间至少在五个小时到六个小时左右。2、如果我们想要缩短发酵的时间的话,一定要适当的提高发酵环境的温度,另外,如果我们使用全麦面粉进行发酵的话,发酵难度是有点高的,所以我们可以往里面适量的加入一些白面。

6、做馒头面一般要发酵多长时间

在夏季:面一般需要发酵1个小时;在冬季:面一般需要发酵2小时以上,因为冬季的室温较低,面发酵时间长,不易发酵。馒头,又称之为馍,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音,关中、中原等地称之为馍,中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子,通常人们选择馒头来作为主食。

7、做馒头发面需要多久时间?

30~40分钟。最多也就一个小时。这个和酵母的活性还有用量有关。一般情况下面的体积变大一倍,就算发酵好了。做馒头发面大概需要十个小时左右,因为这个现在的天气比较凉,用老面发的时候他是不容易发起来的,所以说大概在十个小时之后,这个面就可以发起来了。做馒头发面需要的时间根据它的温度有关,如果冷一点,需要长按时间,一般都在一个小时左右。

8、做馒头发面要发多久

30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右。1.酵母粉5g左右,倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在3035度,用手去试温度,如果感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好,所以温度是一个关键。2.然后将面粉导入酵母液中,一直搅拌,加水,直到成为一个面团3.等到面团发酵到原来的差不多两倍的时候就可以了。4.然后把发酵好的面团拿出来,抹上一层面粉,一直揉到表面光滑为止5.然后把面团分成馒头的形状,放入蒸锅蒸熟即可。

9、自发面粉做馒头要发酵多久?

使用自发面粉制作馒头需要发酵3050分钟。以下是自发面粉做馒头的食材清单和制作步骤:食材清单:500克自发粉、250克温水(40°以下)制作步骤:1.将自发粉和温水混合,和成面团,揉制成光滑的面团。2.将面团静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)3050分钟,待面团发酵至原来的一倍大小即可。3.见面团有些发起,便可以开始制作馒头或包子。

若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)3050分钟,见面团有些发起,便可以开始制作馒头或包子了。做馒头注意事项:1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,(北方人一般不会把面团再揉成馒头状,这是剂子口要朝下,日常食用的一般都是白面馒头,因此一般不会加别的东西,只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的)。

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